- 200g Mehl
- 200g geriebener Käse
- 4 Eier
- schwarzer Pfeffer
- Muskat
- Salz
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Schweineschmalz oder Pflanzenöle zum Ausbacken
Käse mit dem Mehl vermischen. Die Eier hinzugeben bis ein gut knetbarer Teig entsteht. Dann
mit Pfeffer und Muskat würzen. Vorsichtig salzen. Den Teig ruhen lassen (bis max. 20 Min.),
zu Würsten rollen und zu kleinen Hufeisen formen. In einer Pfanne in Schmalz etc. von beiden
Seiten braun backen. Dies geht sehr schnell, sobald sie schwimmen, einmal umdrehen, raus tun
und abtropfen lassen.