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Nutellablume

09 Jun

nutellablume

42g Hefe
550g Mehl
250 ml Milch
100g Butter
80g Zucker
2 Eier
ca. 6 EL Nutella

Zum Bestreichen:
1 Eigelb
etwas Milch

Hefewürfel zerbröckeln und mit 40g Zucker vermengen, bis sich alles verflüssigt.
Milch erwärmen, aber nur lauwarm. Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte
eine Mulde machen. Darin die verflüssigte Hefe, Butter, Eier und die Milch geben,
am Rand bisschen Salz hinzugeben. Den Teig mit der Küchenmaschine kneten und den
restlichen Zucker dazugeben. Dann den Teig zugedeckt 30 min gehen lassen.
Den Teig mit bemehlten Händen in etwa 4 gleich große Kugeln aufteilen. Die Kugeln
durchkneten und zu runden Fladen in der Größe einer Springform ausrollen.
Den ersten Fladen auf das Backblech legen und mit 2-3 EL Nutella bestreichen und
dabei am Rand ca. 2cm frei lassen. Den nächsten Fladen oben drauf legen und wieder
mit Nutella bestreichen. Diesen Vorgang noch zwei Mal wiederholen. Der letzte
Fladen wird aber nicht mehr mit Nutella bestreichen. Um eine Sonnenform zu erhalten,
legt man den Deckel des Nutellaglases in die Mitte des obersten Fladens. Dieser
runde Bereich wird nicht eingeschnitten. Dann am Rand insgesamt 16 Zöpfe einschneiden.
Also den Fladen erst halbieren, dann vierteln, ähnlich wie bei einer Torte, die man in
Stücke schneidet. Nur die Mitte wird nicht eingeschnitten. Nun jeweils ein Zopfpaar
von 2 Zöpfen in die Hände nehmen. Den linken Zopf um 360 Grad nach links eindrehen
und den rechten Zopf um 360 Grad nach rechts drehen. Die nicht so schönen Enden
schlägt man leicht unter. Dies mit allen Zöpfen so machen. Die Nutellablume mit
einer Mischung aus Eigelb und etwas Milch bestreichen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C
für ca. 30 min backen.
Statt Nutella machte ich das mal mit einer Nussfüllung und war auch total lecker!

 
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Verfasst von - 9. Juni 2016 in Kuchen

 

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